Injektorlose Einbringung von Flüssigwürzen bei der Schinkenherstellung
Ergebnisse aus ZIM-Projekt, erstmalig injektorlose Bearbeitung von Fleisch in der Schinkenherstellung mittels Hochgeschwindigkeitsprozess
Themen
Processing Meets Packaging
Wann & Wo
Einzelheiten
Format:
Vortrag
Language:
Deutsch
Sprecher
